Choď na obsah Choď na menu
Reklama
Reklama
 


Čo do domácej vaječnej zmesi?

 
Domácí příprava vaječne míchanice

Vaječný žloutek – vařený na tvrdo  4 – 6 minut, jemně nastrouhaný Je zdrojem: živočišných bílkovin – významný zdroj aminokyselin živočišných cukrů – významný energetický zdroj vitamínů: A – důležitý pro látkovou výměnu a ukládání vápníku a vitamínu D v kostech E - nutný v reprodukčním období H - patří do skupiny vit. B a řídí hospodaření s CO2 v těle minerálních  látek a stopových prvků: P  -  důležitý pro tvorbu kostí, vaječných skořápek, krve a svalů Fe – důležitý při tvorbě hemoglobinu v krvi, váže kyslík S  - důležitý při detoxikaci jedovatých látek Zn -  důležitý pro tvorbu peří 

Sušené dafnie – náhrada za drobný hmyz a důležitý zdroj čisté   živočišné bílkoviny a živočišných cukrů   

Mrkev – jemně strouhaná Důležitý zdroj rostlinných cukrů a bílkovin vitamínu A a betakarotenu

Glukopur – hroznový cukr Významný energetický zdroj

Kopřivy – rozsekané na drobno, významný zdroj: rostlinných cukrů a bílkovin vitamínů: A   - důležitý pro látkovou výměnu a ukládání Ca v kostech D  - nezbytný pro vstřebávání Ca a ukládání v kostech E   - nutný v reprodukčním období K  - nutný při tvorbě protrombinu, ovlivňuje srážení krve C  - důležitý při obraně organismu, proti infekcím a stresu B1 -  významný pro správnou činnost nervové soustavy        B2  -  významný při látkové výměně kys. list. – podporuje tvorbu červených krvinek B12  -  nezbytný pro tvorbu červených krvinek Minerálních a stopových prvků: Ca – nezbytný pro srážení krve, ovlivňuje srdeční,  nervovou činnost a svalovou činnost, spolu s P se podílí na stavbě kostí a vaječných skořápek                                                                                               Mg – podílí se na udržování stálé úrovně nervoslvalové dráždivosti Na – má vliv na hospodaření s vodou v těle a osmotickém tlaku mezibuněčné tekutiny, spolu s K,Ca a Mg ovlivňuje nervosvalovou dráždivost       K   - nezbytný pro svalovou práci, je obsažen  v nitrobuněčné tekutině a spolu s Na ovlivňuje osmotický tlak Fe  - důležitý při tvorbě hemoglobinu v krvi, váže kyslík Cu – důležitý pro vstřebávání a zpracování Fe, je nezbytný pro tvorbu hemoglobinu          Mn – důležitý je pro rozmnožovací funkce, činnost nervového systému a udržení normální struktury kostí     

Naklíčená směs zrnin – měla by být vlhká (ne mokrá) důležitý zdroj rostlinných cukrů , bílkovin a tuků vitamínů a minerálních látek a stopových prvků, jedná se o naklíčenou směs různých druhů drobných semen prosovitých trav, je to nejčastěji žluté, bílé, zelené a červené proso, senegalské proso, niger a lesknice, v zimních měsících se může přidat naklíčené lněné semínko                            

Písek, nebo ptačí grit – je nezbytnou součástí ptačí stravy skládá se z jemných kamínků, které zajišťují dobré rozmělnění potravy ve svalnatém žaludku a díky tomu i lepší smísení potravy se žaludečními šťávami a následným dobrým vstřebáváním živin v tenkém a tlustém střevě, obsahuje velké množství minerálních látek a stopových prvků, lasturový písek (např. Pterosan, nebo tento Kristal) je mořský písek a obsahuje navíc jód, který je nezbytný pro dobrou funkci štítné žlázy a má vliv na metabolismus a růst těla                                        

Strouhanka – je udělána z mletého pečiva, lepší je na hrubo strouhaná, než na jemno – nedělá pak žmolky používá se na zahuštění směsi – pozor aby jí ve směsi nebylo moc – výrazný zdroj Na – vysoký obsah obsah Na v těle zvyšuje krevní tlak a ovlivňuje srdeční činnost

Vitamíny, minerální látky a stopové prvky – doplněk do vaječné míchanice, zajišťuji tím přísun  dalších látek a vitamínů hlavně v zimních měsících, do míchanice je přidávám v létě a na podzim 2X do měsíce, v zimě  a na jaře 4X do měsíce

Jednotlivé složky vaječné míchanice před smícháním, v misce jsou vaječné žloutky, mrkev, sušené dafnie, kopřivy glukopur a písek, po smíchání doplním naklíčenou směs zrnin, občas přidám vitamíny, minerální látky a stopové prvky a nakonec zahustím strouhankou

Hotová vaječná míchanice -  musí být vlhce sypká, nesmí se v ní dělat žmolky a nesmí být mokrá, protože se pak rychle kazí, hlavně zkvasí a zplesniví. Vlhká směs jen uschne                                                                

 

 
Reklama